| La particularité de l'Armagnac |
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| Écrit par Administrator | |
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Qu’est-ce qui différencie l’Armagnac d’un autre alcool ?
1) L’Armagnac est exclusivement fabriqué avec du jus de raisin, alors que le whisky, la vodka, le bourbon, le gin, etc…sont issus de grain, (orge, maïs, genièvre, etc…) 2) L’Armagnac est différent du Cognac, même s’ils sont tous deux français et issus de régions françaises proches, et tous deux issus de la vigne. L’Armagnac est réalisé à partir de quatre variétés de raisin, ce qui garantit une qualité constante même si le climat varie d’une année sur l’autre, alors que l’Ugni Blanche est la seule variété de raisin utilisée pour la fabrication du Cognac. 3) Enfin l’armagnac présente une différence avec Cognac au niveau de la distillation. L’Armagnac est distillé en continu et l’eau de vie, la « Blanche », directement récoltée alors que l’eau de vie de Cognac est obtenue après une double distillation. 4) L’Armagnac n’a définitivement rien à voir avec le grand nombre de brandy produit dans le Monde entier. Toutes ces copies essaient d’imiter le Cognac et l’Armagnac, mais dans la plupart des cas, la qualité n’est pas au rendez vous. |