| A particularidade do Armagnac |
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| Por Administrator | |
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O que diferencia o Armagnac de uma outra bebida alcólica? 1) O Armagnac é exclusivamente fabricado a partir do suco da fruta, assim como o whisky, a vodka, o bourbon, o gin, que são portanto derivados de sementes específicas (cevada, milho, baga de junípero, etc). 2) O Armagnac é diferente do Cognac mesmo sendo os dois franceses, derivados de regiões próximas, e fabricados a partir de uva.O Armagnac é fabricado a partir de quatro variedades de uva, de onde se garante uma qualidade constante mesmo que o clima varie de um ano para o outro. Já o Cognac utiliza-se uma única variedade de uva – a Ugni Blanche- para sua fabricação.
3) Enfim o Armaganc apresenta uma diferença do Cognac ao nivel de destilação. O Armagnac é destilado continuamente , e a aguardente – a Blanche- é imediatamente recolhida, enquanto que a aguardente do Cognac é obtida por dupla destilação.
4) O Armagnac definitivamente não tem nada a ver com nenhum brandy produzido no mundo todo. Muitas tentativas de imitação do Cognac e do Armagnac, na grande maioria dos casos, não obtiveram a qualidade esperada. |